Die ISM 2025 war einmal mehr der Hotspot für die neuesten Entwicklungen der Süßwaren- und Snackbranche. Mit über 1.500 Ausstellern aus 70 Ländern bot die Messe eine spannende Plattform für Networking, Produktneuheiten und Innovationen. Wir von Erbacher Food Intelligence waren mittendrin und präsentierten maßgeschneiderte Zutatenlösungen für Schokoladenprodukte, Riegel und Cerealien sowie innovative Snack-Kreationen.

Ingredients standen in diesem Jahr an erster Stelle. Das bescheinigen auch aktuelle Trend Reports. Ein klares Signal, dass hochwertige, funktionale Zutaten zunehmend in den Fokus rücken.

Drei zentrale Trends standen bei der ISM 2025 besonders im Fokus:

·       „Ingredients & Beyond" – Zutaten sind längst mehr als nur eine Komponente eines Produkts. Sie bieten funktionale Vorteile, unterstützen nachhaltige Ernährungskonzepte und sorgen für innovative Geschmackserlebnisse. Unsere proteinhaltigen Crispies, glutenfreien Cerealien und alternativen Lösungen für Schokoladenprodukte sind hierfür die besten Beispiele.

·       „Precision Wellness" – Verbraucher verlangen zunehmend maßgeschneiderte Produkte, die ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen entsprechen. Unsere kundenspezifischen Extrudate ermöglichen es Lebensmittelherstellern, genau diese Anforderungen zu erfüllen – sei es durch proteinreiche Lösungen, ohne Zuckerzusatz oder funktionale Zusatzstoffe.

·       „Flourish from within" – der Fokus liegt auf ganzheitlicher Ernährung, die sowohl das körperliche als auch das mentale Wohlbefinden unterstützt. Verbraucher achten zunehmend auf Ballaststoffe, pflanzliche Proteine und natürliche Zutaten, die z. B. die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das allgemeine Wohlbefinden verbessern. Hier kommen unsere ballaststoffangereicherten Crispies und funktionellen Cerealien ins Spiel, die gesunde Rezepturen mit Genuss verbinden.

Als Lohnhersteller, der alle Trends in ihrer ganzen Vielfalt perfekt abdecken kann, war die ISM 2025 für uns auf jeden Fall „the place to be“!

Ob hohe Kakaopreise oder aktueller Produkt-Trend: Wenn es um Ingredients geht, ist Erbacher Food Intelligence der ideale Partner für die Entwicklung maßgeschneiderter Produkte. Unser Stand war daher ein Magnet für eine Vielfalt von Fachbesuchern – von internationalen Einkäufern bis zu innovativen Start-ups, die sich im Gespräch und im Geschmackstest von unseren Möglichkeiten überzeugen konnten.

Besonders beliebt waren dabei:

·       Glutenfreie und proteinreiche Crispies für Schokolade & Riegel

·       Gesündere Cerealien ohne Zuckerzusatz, aber mit hochwertigen Mehlen

·       Knusprige Dragee-Lösungen als Reaktion auf die hohen Kakaopreise

Die ISM 2025 hat erneut gezeigt, wie dynamisch sich die Süßwaren- und Snackbranche entwickelt. Besonders beeindruckend war die internationale Vielfalt der Besucher – innovativen Start-ups bis zu globalen Marktführern waren Unternehmen aus aller Welt vertreten, was uns wertvolle neue Kontakte und spannenden Austausch ermöglichte.

Ein zentrales Thema auf der Messe war die Suche nach alternativen Lösungen für Schokoladenprodukte aufgrund der steigenden Kakaopreise. Gleichzeitig bleibt die Nachfrage nach gesunden Cerealien und High-Protein-Produkten hoch. Immer mehr Verbraucher setzen auf funktionale und nährstoffreiche Zutaten – ein Trend, den wir mit unseren maßgeschneiderten Ingredients gezielt unterstützen können.

Sie konnten uns auf der ISM nicht besuchen oder möchten weiterführende Informationen zu unseren Produkten?

📅 Jetzt Termin vereinbaren und gemeinsam innovative Lösungen für Ihre Produktentwicklung schaffen!

📩 Kontakt aufnehmen – wir freuen uns auf den Austausch!

➡ Nutzen Sie unseren Produkt-Konfigurator und gestalten Sie Ihre individuelle Zutatenlösung.